Ингридиенты:
Вермонтский хоеб
Груша Конференция
Риккота
Пармская ветчина
Руккола
Черника свежемороженная
Сахар тростниковый
Красное сухое вино
Зелень для подачи
Соус готовим заранее:
Выкладываем 200 г замороженной черники на горячую сковородку, добавляем 1-2 ст.л. тростникового сахара и 30-50 мл сухого красного вина
Тушим до загустения, а затем остужаем.
Часть черничного соуса смешиваем с риккотой, оставляя немного для поливки и декора.
Грушу чистим от кожуры и режем на тонкие дольки. Их можно немного обжарить на гриле до карамелизации.
На ломтики Вермонтского хлеба намазываем риккоту с черничным соусом, выкладываем рукколу и дольки груши и поливаем черничным соусом. Сверху застилаем пармскую ветчину. Все это украшаем соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
#итальянскийбутерброд
